RECETTE DU ZUCCHINI BREAD

Depuis un an maintenant, je bave en pensant aux petits-déjeuners chez ma pote Emily aux USA… Pourquoi donc? Parce que j’y ai mangé du ZUCCHINI BREAD tous les jours!

Aujourd’hui je te file la recette de cette découverte lors de mon dernier séjour à Boston .

Spoiler : ce gâteau est une tuerie !

Oui oui après la recette du Carrot Cake, je te prie d’utiliser un autre légume pour faire une recette sucrée! #eatyourgreens

La photo de présentation ne correspond pas complétement à la réalité #viedeblogueuse puisqu’avec cette recette tu peux faire au choix : un gros cake ou un cake classique et quelques muffins…

 

 

INGREDIENTS

360g de farine

1 c.a.c de sel

1 c.a.c de bicarbonate de soude

1 c.a.c de levure chimique

1 c.a.s de cannelle

3 œufs

240ml d’huile végétale (type Isio 4)

225g de sucre

3 c.a.c d’extrait de vanille liquide

1 à 2 petite(s) courgette(s) rapée(s)

120g de noix broyées

Les comptes sont pas trop ronds parce que j’ai fait de la conversion de « cups » et autres joyeusetés américaines!

 

RECETTE

 

  1. Beurre et farine ton plat à cake, huile les moules à muffins, préchauffe le four à 165 degrés.
  2. Dans un bol mélange la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la cannelle.
  3. Bats les œufs, l’huile, la vanille et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange ait blanchi. Ajoute les ingrédients secs à la mixture mouillée et mélange bien. Ajoute les courgettes et les noix. Re-mélange bien ! Verse la préparation dans des moules à muffins jusqu’au ¾ et fais de même dans le moule à cake.
  4. Cuisson : 50 minutes pour les muffins et 75 minutes pour le cake, vérification avec un couteau (aka la lame ressort sans préparation dessus quand c’est cuit !).
  5. Attends que le cake refroidisse un peu avant de le démouler.

 

Tu peux le manger au petit-déj comme un(e) cain-ri ou en dessert, pour le thé ou pendant ta soirée télé! TOUT LE TEMPS PARTOUUUUUUUUUUUUUT. Oups je m’égare mais c’est tellement bon!

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